滿意麵食坊牛肉麵-期間限定的隱藏版美味第二彈!!!改版再出擊

在九月份試營運的滿意麵食坊牛肉麵，在十月份因為小老闆的工作量太大

從早上的備料，中午的牛肉麵時段，到晚上麵食坊正常運作

身體受不了了，悄悄把中午的牛肉麵停賣了一陣子

不過最近小老闆的哥哥回來幫忙了，帶著在新竹營運過「滿意堂」的經歷

在跟團隊討過過後，把原先販賣的紅燒牛肉麵做了改版，內容物變的更加豐富了

首先原先85元的紅燒牛肉麵變成了90元(更新:維持一樣三塊肉)，但是鄉親啊，這5元可是把水準整個拉高了啊

首先這個需要花功夫入味的帶筯腱子牛肉選用，由原先的牛花腱改為精品等級的牛腱子心

整個提升了一個層次

加了五元還不只這樣，為了回饋鄉親，老闆很阿莎力的再加上在新竹「滿意堂」時期大受好評的半熟蛋，看那澄黃半熟的蛋黃，口水都要流出來了

如果你想挑戰這紅燒牛肉麵的旗艦版本，那麼一定要點這碗115元的半筯半肉霸氣牛肉麵

為什麼說他很霸氣呢，人客啊，你看看，這牛筯是不是大的很過份

切的很霸氣，而且還滷的很軟Ｑ是怎樣

把它跟半熟蛋擺在一起，差不多是1.5倍的大小，一碗有二大根滷的透Ｑ的牛筯可以享用

當然也有半熟蛋跟帶筯腱子牛肉，整個就是超豪華的組合

半筯半肉霸氣牛肉麵在竹南還真找不到第二家在賣

停賣的牛肉麵就在小老闆的哥哥接手改版後

在前一陣再度重新披肩上陣，一樣只有在中午時段重新開始販賣，錯過晚上就買不到了

(12/2 更新:附上菜單)

1. 滿意麵食坊 
2. 餐廳
5. 地址： 350苗栗縣竹南鎮照南里光復路236號

   電話：03 755 2176

滿意麵食坊牛肉麵-期間限定的隱藏版美味

以平價美食跟飽足感份量著稱的滿意麵食坊 ，最近悄悄的在門口掛上了紅色布條

是的，他們即將要在中午時段（１１：００～１３：３０）推出牛肉麵，只有中午才販賣！原來的品項要到原時段才會開始販賣

這碗大有來頭的牛肉麵，待會再來介紹他的小故事

我何其有幸，可以在竹南店上市前被小老闆邀請來嚐嚐牛肉麵

不過老闆娘看我可以吃很多的樣子（嗯？）

意外的先幫我上了一碗同時段會出現的主力軍之一－麻醬麵

加了一點點蒜蓉，一點點自家滷肉跟滷汁，一點點高湯，還有一大匙麻醬跟蔥花

不會像一般麻醬麵會太乾，拌起來剛剛好

微微的蒜味起了提味的作用，麻醬意外的跟滷汁很合，相輔相成並不衝突，味道相當不錯！

愉悅的完食後，接著是主將紅燒牛肉麵君的登場

顏色跟香味都屬上乘

湯頭是小老闆研究最成熟版本的一種，我喝過二種，這個版本的有種濃厚的牛肉香氣

秘密配方之一來自這碗自製的牛肉精華

牛肉的部份目前初期是不計成本的採用美國腱子肉，比起一般牛肉更為軟嫰

再帶點牛筋的口感非常好吃，之後會看客人反應再調整使用別種牛肉

這碗牛肉麵在台北可以賣上破百元絕對沒有問題

以一碗８５元的水準來看已經是超水準演出

喜歡吃辣的人可以加一點他們家的自製辣醬

這辣醬不是那種馬上感覺到嗆辣的類型的，而是會吃完一陣子開始流汗，帶點後勁，溫醇型的舒服的辣，加進牛肉湯裡喝又是另一種感覺 

同時段會販賣的還有半筋半肉牛肉麵，牛肉湯麵，蘿蔔雙丸（魚丸+貢丸）

那個半筋半肉牛肉麵真的很誇張，因為我手邊沒照片所以只能用形容的

牛筯大小有些都比牛肉還要大塊，非常豪邁的切法，有機會一定要點點看，非常實在的牛肉麵

雖然項目不多，不過都是小老闆比較有把握的味道才敢拿出來賣

另外是牛肉麵背後的小故事

雖然嘴巴上沒說，其實是小老闆為了愈來愈年邁的父母，希望能夠減少他們工作量

所以他簡化工作手續，只要煮好麵，倒入熬好的湯，再擺上牛肉跟配料就能完成的菜單

這幾年私底下趁空檔，遊走台灣北中南的知名牛肉麵店品嚐分析，然後再不停的研究試作

再請人試吃，不滿意就倒掉，這幾年過去，不知道已經倒掉幾大桶牛肉湯了

一直到之前才終於研究出了比較成熟的味道

如果有去新竹武昌街滿意堂的朋友，應該已經嚐過小老闆的牛肉麵味道

目前竹南的牛肉麵味道又是再調整過的版本

而且只有中午時段（１１：００～１３：３０）才能吃的到，晚上則是跟平常一樣運作

所以希望大家吃過之後不吝嗇給小老闆意見，他是很有研究精神的！

９／２１號開賣！

1. 滿意麵食坊 
2. 餐廳
5. 地址： 350苗栗縣竹南鎮照南里光復路236號

   電話：03 755 2176